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締切り済みの質問

焼き魚と刺身(魚)の栄養の違い

焼き魚と刺身(魚)では、同じ魚でも栄養価は違うのでしょうか?

投稿日時 - 2005-08-02 03:31:33

QNo.1553841

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回答(1)

ANo.1

かわります。たとえば鮭の皮にあるコラーゲンは熱で破壊されてしまいます。

投稿日時 - 2005-08-02 04:25:05

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