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解決済みの質問

冷たいうどんの美味しい食べ方

お中元に讃岐うどんをたくさんいただきました。
毎日暑いので、当分お昼は冷やしうどんになりそうですが、
薬味やレシピやコツなど冷たいうどんの美味しい食べ方を教えて下さい。
(できるだけシンプルなのがいいです)
宜しくお願い致します。

投稿日時 - 2005-07-05 02:09:28

QNo.1492552

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

大根おろしにナメコを入れてとてもサッパリ
しておいしかったです。

投稿日時 - 2005-07-05 10:05:56

ANo.9

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回答(16)

ANo.16

ゴマ味噌タレとかいかがでしょうか?

紀文から「白身魚でつくった」シリーズ(ようは麺にして麺にあらず)が
出ていて、このゴマ味噌ダレ(辛口)が結構おいしかったです。

投稿日時 - 2005-07-08 00:00:54

ANo.15

麺と揚げ玉と温泉卵を入れて、お好みでねぎやかいわれ大根などの薬味を入れて、市販のめんつゆを好みの濃さで麺が浸るくらいに入れてみて下さい。
あとは、卵がからむ様にぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのみです。
最高に美味しいです!
いくらでも食べられますよ。

投稿日時 - 2005-07-07 23:47:35

ANo.14

思い切りシンプルです。
うどんに科学調味料(味の素)・こしょう・醤油を混ぜ合わせるだけです。
食の進まない時は、時々作って食べてます。

もう1つ

冷やし中華と同じ具を用意して、うどんに盛り付けます。

タレは
お水:1に対して醤油:1。鰹節でだしを取りごま油を少々入れて、冷やしてからうどんにかけて食べます。

投稿日時 - 2005-07-07 23:27:34

ANo.13

薬味はねぎ、冥加、生姜、などなど、色々ありますよね。
つけるものというのか、味はうちは、桃屋のめんつゆが一番好きです。
あとは、胡麻ダレとか。
それと、やはり、温泉たまご。なめこ。大根おろし。オクラの刻んだもの。

きつねうどん用のおあげさんも、味付を買ってきて、刻んでもおいしいし。

あえて、あたたかい、釜揚げうどん風にしても、おなかに優しくていいですよ。汗かいて食べるのも、これまた、いいものです。

ああ、うらやましいー!!

投稿日時 - 2005-07-07 13:43:06

ANo.12

温泉卵とめんつゆの組み合わせもサイコーです。

投稿日時 - 2005-07-07 13:32:23

ANo.11

♯2です
おくらはさっとゆがくか生でもいいとおもいますよ。けばけばが嫌な時はゆでたほうがいいでしょうね~。
創味のつゆは、うちの近所(埼玉)の「マルエツ」というダイエー系列のスーパーで買いました。ネットで販売はしていないのですが普通のスーパーで扱っているようですよ。
京都の創味食品工業株式会社の製品です。
サイトをみていただければどんなかんじか分かると思います。電話とかで取り扱いの店舗は教えてくれると思いますよ。

参考URL:http://www.somi.co.jp/SEIHIN.html

投稿日時 - 2005-07-06 02:38:51

ANo.10

マーボーうどん
をお勧めします。

そうめんや棒の乾麺うどんでやります。

豆腐をぐちゃぐちゃで麻婆豆腐を普通に作ります。
ゆでて冷やした麺を普通よりも水切りした状態で食卓に出して、麻婆豆腐を漬け汁(だし)のかわりにして食べます。

麺と麻婆の微妙な温度差がよくて、夏には必ずやってます。
冷やし麺は夕食にするの難しいですが、これならボリュームもあるので大丈夫かと思います。

投稿日時 - 2005-07-05 22:56:35

ANo.8

すでに出ていますが、
卵の黄身と生醤油は旨いです!
麺が美味しいならば、コレに決まり。
たまごかけご飯なイメージですね。

これに、揚げ玉と刻みネギを入れることもあります。
新鮮な卵がないときは、
揚げ玉とネギと醤油かめんつゆということもあります。

あと、大根おろしで食べるのも
さっぱりしていいですよ。

ご飯と合うものならば、たいてい合うと思います。
たくさんあるなら、いろいろ試してみると面白いかも。(^^)

投稿日時 - 2005-07-05 08:26:37

ANo.7

>生卵は全卵ですか?黄身だけですか?

好みですが卵黄だけの方が私は好きです。
和風カルボナーラぽいですね

投稿日時 - 2005-07-05 03:43:46

ANo.6

こんばんは。

「和風だし・つゆ」「ごまだれ」などは、沢山のアドバイスが有ると思うので、
ちょっとB級なタレなんぞを勧めてみます。

【冷製・野菜スープカレー風】
あえて肉類は入れません。 冷やすと脂が凝固するので、不味くなりますから。
スープカレーは、色々な出汁をミックスしますが、そんな手間は掛けずに、
固形や顆粒の「ブイヨン・チキンコンソメ・ビーフコンソメ・鰹だしなど」を
代用します。 この出汁で「夏野菜」を煮て、「カレー粉」で風味を付けます。
とろみは不要です。 冷まして「ぶっかけ」や「つけ麺」などで、どうですか?

【ジャージャー麺風】
「麻婆豆腐の素」+「挽肉」+「ねぎ」+「出汁」+「とろみ」。

辛口系ですが・・・、ご参考になれば幸いです。

投稿日時 - 2005-07-05 03:33:16

ノーマルなものに飽きてしまったら、「サラダうどん」などいかがでしょう。最近はコンビニなどでも見かけますが、簡単でイケると思います。

深めのどんぶりに冷やしたうどんを盛り、浸るくらいのつゆ(つけ汁と同じくらいの濃さのもの)を入れます。

適量のレタス(幅1,2cmに刻んだもの)を上に盛ります。この際だからたっぷり野菜を摂りましょう。

刻んだゆで卵をまぶしましょう。

からし明太子スパ用のソースを大さじ4程度のマヨネーズとあえましょう。マヨネーズの分量はお好みですが、多すぎるとサッパリ感がなくなります。(S&Bの生風味シリーズがおすすめです。)

上からソースをかけて出来上がりです。彩りもなかなかです。軽くつゆと混ぜながらいただきましょう。思ったほど重くはないと思います。

私も試しましたが、市販のたらこマヨネーズは、マヨネーズ味が濃くでてしまい、途中で飽きるほどマッタリとします。うまく全部をからめて食べてみてください。

よろしければお試しください。

ちなみに#1の方のレシピは本場でもありますが、黄身だけのほうが断然おいしいですよ。しょうゆのかけ過ぎにご注意ください。

投稿日時 - 2005-07-05 03:24:48

ANo.4

うどんにレタス、トマトなどをのっけてそこに揚げ玉をふりかけてうどんつゆをかけた、サラダうどんなどはいかがでしょう。そこに青じそとミョウガ、ワケギなどを加えてマヨネーズを添えると更においしくいただけますよ。

投稿日時 - 2005-07-05 03:21:12

ANo.3

>シンプルなの
よりもっとも手抜き。

茶碗(白でないと濃度が検討つきません)に醤油をちょっとたらし.
水道の蛇口から希望の分量の水を落として薄めます。

他に入れるものはなし。

余力があれば.しそでも.みょうがでも.山椒でも.炎天下暑い思いをしてとりにいくだけです。

なお.たんぱく質(と肉に混ざっているビタミン・微量金属)の不足になりやすいので.たんぱく質に十分注意してください。

投稿日時 - 2005-07-05 03:15:15

ANo.2

こんばんは。
オクラとねぎと梅を刻んだものを冷やしたうどんにかけて、めんつゆぶっかけで食べます。
梅の酸味とオクラの粘りがいいですよ。

あと美味しいめんつゆ「創味のつゆ」(創味食品工業(株)からでてます)はおすすめ。
素うどんでも美味しい!

投稿日時 - 2005-07-05 02:35:52

お礼

ありがとうございます。
オクラは生ですか?さっとゆでますか?
「創味のつゆ」はスーパーで買えますか?

投稿日時 - 2005-07-05 03:02:21

ANo.1

本当においしいうどんだったらきりっと冷やしてどんぶりに盛って生卵をのせて生醤油をざっとかけてやって削り節とネギをばらりと上にのせてやってください。
シンプルですがこれが一番うまいです。

投稿日時 - 2005-07-05 02:13:18

お礼

ありがとうございます。
生卵は全卵ですか?黄身だけですか?

投稿日時 - 2005-07-05 02:58:07

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