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解決済みの質問

パウンドケーキを作ったのですが…。

こんにちは。チョコレートのパウンドケーキが作りたくて昨日作ってみました。
180度で40分くらい焼いたのですが、生っぽくなってしまい(くちゃくちゃした感じ)うまく焼けませんでした。
この材料→バター…100g、砂糖…60g、板チョコレート100g、全卵…80g、小麦粉…30g
で作ったのですが、チョコが入っているのでこういう仕上がりなのでしょうか?
ふっくらさせたいのならココアパウダーの方が良いのでしょうか?
作り方は通常のパウンドケーキを作る作り方と一緒です。
チョコは、バターと砂糖を混ぜた後に入れました。
どなたか良い作り方を教えて下さい。。。
また、他に簡単にできるチョコレートのケーキがあったらぜひ教えて下さい。
宜しくお願いします。

投稿日時 - 2005-02-08 13:12:11

QNo.1208195

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

すこーしはしっとりに近い感じにはなりますが・・・生焼けだったのではないかと思いますよ。
こちらのサイト↓で紹介しているチョコレートシフォンはフワフワで美味しいですよ。作り方も簡単だし。お試しあれ。http://www.geocities.jp/chococo_drops/s-shi-coco.htm

その他には・・・
チョコレートを使ったケーキで初級編として
星形チョコケーキhttp://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=25056&ST=15

チョコマーブルケーキhttp://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=25081&ST=15

ハート形チョコケーキ(おすすめ)http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=25081&ST=15

シンプルチョコケーキhttp://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=25082&ST=15
があります。

中級編などでしたら
チョコナッツケーキ(一押し!!)
http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=03337&ST=15
がいいですね。パウンドケーキの型で出来ますし。

その他にもお菓子のレシピを検索できるサイトをご紹介しておきますので、初級編などから探すと簡単に出来るお菓子のれしぴがわかりますよ。

参考URL:Bob&Angie....http://www.bob-an.com/recipe/sweet/index.html  sweets...http://www.geocities.jp/chococo_drops/sweets.htm

投稿日時 - 2005-02-08 14:39:06

お礼

ご回答ありがとうございます。
粉の量が少なかったので、しっとりとした感じのケーキなのですね。
レシピたくさん教えて頂きありがとうございます!
参考にさせて頂きまたチャレンジしたいと思います。

投稿日時 - 2005-02-09 12:42:03

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回答(5)

ANo.5

簡単なコメントで申し訳ないのですが^^;

温度が高すぎ、焼く時間が短いイメージを持ちました。

もし同じ材料や混ぜ方でやるとしたら、
160度の60分でやってみたらいかがかと。

投稿日時 - 2005-02-08 15:02:12

お礼

ご回答ありがとうございます。
温度…確かに高かったかもしれません。
表面の周りの部分だけ良く焼けていたので。。。
もう少し低く、時間も長くして作ってみます。

投稿日時 - 2005-02-09 12:45:59

no.2ですがサイトの参考URLが貼り付けれてなかったので・・・すみません。

参考URL:http://www.geocities.jp/chococo_drops/sweets.htm  http://www.bob-an.com/recipe/sweet/index.html

投稿日時 - 2005-02-08 14:43:55

ANo.3

こんにちは(^-^)v
ケーキ、生っぽくなってしまって残念でしたね。
私はしょっちゅう失敗してばかりですが、お菓子作りが好きで、思い立ったら突然作ったりしてます。
本の通りに作っているのに別物が出来上がり、人にはあげられず一人でやけ食いしたり・・・(>_<)
なので、仕上がりについてはお答えできなくてすみません。私も教えてもらいたいくらいです^-^;
パウンドケーキは小麦粉・バター・砂糖の分量がだいたい1:1:1だって聞いた事があるんですが、くちゃくちゃしてしまった原因は分量の割合にも関係してるのでしょうか??(素人なので分かりませんが・・)

代わりに、私でも簡単に作れてふんわりおいしいチョコレートケーキのレシピを紹介しておきますね。
中学生くらいの時に何かで知ったレシピですが、材料を順番に混ぜて蒸す・・・という超簡単ケーキです。

☆★☆簡単・チョコレートケーキ☆★☆
A:卵       2個
  砂糖      60g 
  ブランデー   小さじ2(無ければよい)
  バニラエッセンス 少々
B:バター     50g  
  チョコレート  30g
 (↑2つ一緒に湯せんにかける)
C:小麦粉     60g
  ベーキングパウダー 小さじ1
  ココア     20g
 (↑合わせてふるう)

(1)Aを、ハンドミキサー(無ければ泡立て器)でよ  く混ぜ、Bを加えてさらに混ぜる。
(2)木べらに替えCの粉類を加えてさっくり混ぜる。
(3)型に流し入れ、ラップをかけて20分蒸す。

機会があったら試しに作ってみて下さい。

投稿日時 - 2005-02-08 14:40:50

お礼

ご回答ありがとうございます。
私も作るのは好きで思い立ったら突然!という感じです!
ケーキは蒸しても作れるのですね!
初めて聞きました。
これなら作れそうです。参考になりました。

投稿日時 - 2005-02-09 12:44:13

ANo.1

まず、チョコと卵黄と卵白に分けましたか?

書いている内容から、ずれているようです。
1)溶けたバターと溶かしたいたチョコを湯煎にかけて、混ぜ合わせる。
2)1)に卵黄を少しずつ寝るように混ぜ合わせる(固まるようだったら、湯煎で緩めながら混ぜる
3)卵白でメレンゲ(ここで砂糖を使う)をたてる
4)3)うちの1/3を混ぜ合わせた2)にあわせて緩めます。
5)小麦粉(できれば、ココアパウダーを入れるといいかも。分量は卵黄と同じ重さくらいで、小麦粉をやや少なめに)を3)混ぜ合わせて、練り合わせます。
6)残りの3)をまぜる。 容器に移す。
7)160℃のオーブン(温まったもの)で、湯煎の温度がプリンを焼くのと同じ温度(42~60℃くらい)で、15分焼き、上記を抜きながら同じ温度で15分焼く。
8)ちょっと触っただけで、膨らむようだったらOK。
9)だしたら、軽くたたく。(容器の中に入っているあら熱を出すため。ただし、壊れやすいものでのあら熱取りはやめましょう。)そのあとは、さめるまで常温か室温で保管する。
※オーブンの機能にもよりますので、あくまでもオーブンの温度は参考までに。

参考URL:http://nao703mini.ameblo.jp/entry-34f48621ac79fd99e422c28bca59623d.html

投稿日時 - 2005-02-08 14:33:30

お礼

ご回答ありがとうございました。
卵は分けずにそのまま使ってしまっていました…。
レシピ参考になりました。
ありがとうございます。

投稿日時 - 2005-02-09 12:40:09

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