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解決済みの質問

ラーメン店での出来事です

ラーメン店での出来事ですがカウンターに座ってラーメンを食べていると目の前で店員が食べ残しの器を洗っていた時、お客の食べ残しを流し台のザルに捨てていたのですが、ひととおり洗い終わるとザルの中からメンマだけを選び取り他の容器に移したんです。その光景が不思議でした。先日飲食店関係の友人にその出来事を質問してみたところ、その友人は当然のように「メンマなどはバレないので食べ残しを再利用するお店はあるよ!」と言われ大変ショックを受けました。本当にそんなことってあるんでしょうか?

投稿日時 - 2005-01-09 20:47:18

QNo.1160140

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

すごいところになると
麺もゆでなおして使うとか(これ本当)

あと落としたヤツを使うとかね、
一番イヤなのは調理する人間が便所に行って
手を洗わない事かな、
便所でよく観察していると手を洗わないヤツの
多い事!!!

投稿日時 - 2005-01-09 21:04:24

お礼

早速の回答ありがとうございます。ラーメンではありませんが学生時代宅配のトンカツ弁当屋でバイトしていたときは床に落としたトンカツとかホコリを払ってもう一度揚げていたのは見ていたんですが思い出しました。

投稿日時 - 2005-01-09 21:23:01

ANo.8

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回答(10)

ANo.10

ありえないです…。
私も飲食店でバイトしていましたが、「かなりいい加減だな~」と思うその店でも、食材の使いまわしなんてありえない話でした…。

「お客さんが全然食べなかったから、もったいないからつまみ食い♪」でさえ、店長に見つかったら怒られてましたよ。

ましてや顔も知らない、箸でつついたかもしれないお客様の「食べ残し」を他の人に出すなんて…。
それが「普通」とされる最近がおかしいんだと思いますが…。

私ならラーメンは作る過程全部見られるところが多いので、メンマの再利用なんて見てしまったら、どんなにおいしくてもその店では二度と食事しません。

回答を見て、「マジであるんだ…そんなこと…」とショックでしたが、その行為を認めてしまうようにはなりたくないですね…。

No5さんの

>中途半端な精神の持ち主が経営者に~(以下略)

これに、すごく頷いてしまいました。
お客様に安全でおいしいものを出す、というプロ意識に欠けていますよね…。
(なんかげんなりしてきた…;_;)

投稿日時 - 2005-01-10 20:43:16

お礼

回答ありがとうございます。もちろん自分もそのお店には二度と行っていません。おいしければ良いという面ばかりが目立って安全性やモラルがないがしろになっているのでしょうか?変な時代なんでしょうかね..

投稿日時 - 2005-01-10 21:29:34

ANo.9

有名な中華ファミレスでバイトしている友人が、「お客さんの食べ残しで手がつけられてないもの(から揚げとか)は普通に出すよ」といっていたのを思い出しました。
お皿に一つ残ってたとしても、他のは食べてるんですから、手をつけてないことはないと思うんですがね。。。
他にもサーブして時間がたって泡の消えたビールを、店長が指を入れてかき混ぜて泡を復活させて提供したとか、そんな話は友達から聞いたことありますよ。
見えなかったら何でもアリなんでしょうかね?嫌ですよね。

投稿日時 - 2005-01-09 23:55:24

お礼

回答ありがとうございます。経営者もバイトしていた人間が辞めた後も安心してそのお店に食べに行けるような商売をしてほしい物ですね

投稿日時 - 2005-01-10 21:16:09

ANo.7

そ、そうだったのか( ̄□ ̄;)!!!!

あのパセリ、塩つけて食べるの好きだったのに!
もうたべられない・・・(。。;)

投稿日時 - 2005-01-09 21:03:55

お礼

早速の回答ありがとうございます。パセリもそうですがメンマラーメンとか好きだったんですが、それ以来頼みにくくなりました。

投稿日時 - 2005-01-09 21:18:35

ANo.6

友人がバイトしていた小さなファミレスではパセリ再利用のために氷水(シャキッとさせる)に入れるそうです。

投稿日時 - 2005-01-09 20:56:35

お礼

早速の回答ありがとうございます。再利用するぐらいなら入れてほしくないですよね。

投稿日時 - 2005-01-09 21:16:17

ANo.5

中途半端な精神の持ち主が経営者になったことを考えると、再利用はあっておかしくないでしょうね!

投稿日時 - 2005-01-09 20:55:14

お礼

早速の回答ありがとうございます。今までおいしいお店だけ考えて入っていましたがそれだけではないのですね

投稿日時 - 2005-01-09 21:14:49

ANo.4

喫茶店でもクリームソーダに入れるチェリーとかサンドウィッチのパセリなんかは使い回してたしね
メンマも有利得ないことではないでしょうね

投稿日時 - 2005-01-09 20:55:09

お礼

早速の回答ありがとうございます。食中毒とか起こる方がリスク高いと思うんですがやっぱりあるんですね

投稿日時 - 2005-01-09 21:13:15

ANo.3

さくらんぼとかパセリとか、添え物の食材がきれいな時に使いまわす店があるのは
確かです。そういう性質の店は今後利用されないのがいいと思いますよ。
衛生面でルーズな飲食店は何につけてもダメだと思います・・・。

投稿日時 - 2005-01-09 20:52:41

お礼

早速の回答ありがとうございます。サクランボもそうなんですか..最低なんですね(^_^;)残さずに食べるのも問題かな?

投稿日時 - 2005-01-09 21:11:16

ANo.2

あっても不思議じゃあないな・・。

投稿日時 - 2005-01-09 20:49:19

お礼

早速の回答ありがとうございます。自分の目で見た光景でしたのでなんかゾッとしました。

投稿日時 - 2005-01-09 21:02:46

ANo.1

パセリとかは、再利用されていますね。

投稿日時 - 2005-01-09 20:49:05

お礼

早速の回答ありがとうございます。パセリは以前から噂は聞いていたので食べたりしていなかったのですがメンマはショックでした。

投稿日時 - 2005-01-09 20:55:09

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