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解決済みの質問

ジャガイモ メークインでポテトサラダってできるんですか?

ジャガイモを買ってきたんですが
後になって、今お米がなくて、パンしかないし
パンに挟める具を作りたいと思ったんですが

ポテトサラダを作ろうと思っても
メークインだし、、
(以前つくったら、ねっとり? まずくて失敗した。
男爵じゃないし、ジャガイモを冷凍していたせいかな?)

おかずにはならないけど
メークインなら
フライドポテトかチップスにした方がいいでしょうか?

つくったことないんですが、
スープにもできればいいなと思ってます

投稿日時 - 2004-10-19 14:14:11

QNo.1048348

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

はじめまして。料理はあまり得意分野じゃないんですが・・・私はメークインでもポテトサラダ作っちゃいますよ。

でも確かにフライドポテトとかの方が美味しいと思います。またスープとの事ですが、ポトフはいかがでしょう?色々な野菜を入れて美味しいし、子供にも好評です~♪♪おいしいじゃがいも料理出来るといいですね。

投稿日時 - 2004-10-19 14:19:22

お礼

メークインとか男爵は、気にせず
つくれるってことですね。
ポテトサラダが失敗した時の、あのねっとり感は
いったい何だったんでしょう、、(w=

ポトフで作り方を検索してみます。


ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-10-19 14:23:55

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回答(4)

ANo.4

参考になりますかどうか…

茹でた後やレンジで加熱した場合は水分が多いので、
粉ふきいもにしてから、ポテトサラダにしてみてはいかがでしょうか?

余計な水分が飛ぶので、ホクホク感が出ると思います。
ただ、おなべの掃除がちょっとね…。

ネトネトだったのは冷凍したからでは?

投稿日時 - 2004-10-19 15:49:21

お礼

今回からジャガイモはできるかぎり調理につかって、
保存の冷凍は控えます。
(美味しく食べたいので、、)

水分を抜いてからだと
ほくほく感がでそうですね。

ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-10-19 15:58:00

ANo.3

 ねっとりしたのは、混ぜる時に練ってしまったのではないでしょうか?
 マッシュのしかたによっても粘りがでるみたいですよ。引くのではなく押し付けるようにつぶして、さっくりまぜればむしろメークインのほうがサラサラしておいしいかも。お好みですけどね♪
 パンにはさむならコロッケとか・・
 スープならビシソワーズはどうでしょうか?うちも今夜ジャガイモにしようかな~

投稿日時 - 2004-10-19 15:19:12

お礼

まぜかたにコツがあったんですね。
コロッケもボリュウムがでて
美味しそうです。

ビシソワーズの方も調べてみます
ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-10-19 15:54:40

ANo.2

 メークインと男爵を使い分ける必要などあまりないと思いますよ。メークインは煮崩れし難いので、肉じゃが、おでん、スープの具など煮込む料理にむいていると思いますよ。

投稿日時 - 2004-10-19 14:35:24

お礼

ありがとうございます。

投稿日時 - 2004-10-19 15:44:11

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