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質問
質問者：pokpoko ミスドの氷コーヒーみたいの、家で作りたいです。
困り度：
  • 困っています
 ミスタードーナッツの氷コーヒーを家でもやりたいと思い、コーヒー（インスタント）と砂糖で濃い目に作り、冷凍庫で凍らせて見ましたが、
何だか、氷　みたくなりませんでした。
いまいち　固まりが悪いです。
みなさん、良い方法を教えてください。
質問投稿日時：04/07/12 18:00
質問番号：923824
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

 
回答者：2mama 砂糖は別にしたほうがよいと思います。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：04/07/19 23:15
回答番号：No.2
この回答へのお礼ありがとうございます。
只、私はコーヒー砂糖　一緒の物を作りたいので。

回答

良回答10pt
回答者：etekosal こんばんは。
もしかして、普通の製氷皿にコーヒーを入れて凍らせようとしていらっしゃるのではないでしょうか？だとしたら、なかなか凍らないのではないでしょうか。
コーヒーを凍らせるのは、水そのものを凍らせるのよりも、不純物(この場合はコーヒーや砂糖)がある分、氷点が低くなる＝凍りにくくなります。

氷点が低くなっている分、凍らせやすくするためには、
●冷凍庫の温度を下げて凍らせやすくする　か、
●凍りやすい形状にする　
●冷気を伝えやすい容器で凍らせる　などの工夫が必要だと思います。
ご家庭での場合、冷凍庫の温度を下げることは難しいと思いますので、凍りやすくなる形状にするか、冷気を伝えやすい容器に入れて凍らせるといいかと思います。

具体的には、液体もこぼれないタイプのジッパーつきの袋に、コーヒーを入れて凍らせるか、金属製のパッドなどにごく浅くコーヒーを入れて、凍らせるのがいいかと思います。牛乳を加える時には凍ったコーヒーを砕いてください。
本家の氷コーヒーを見ればわかると思いますが、かなり氷の粒が小さくなっています。これは牛乳を入れた時に、溶けやすい形にしていると見ることも出来ますが、凍りやすい形にしているともいえます。小さい氷の方が、早く凍り早く溶けますからね。
ご参考になれば幸いです。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：04/07/13 00:00
回答番号：No.1
この回答への補足ポイント発行等遅くなり　申し訳ございません。
濃い目に作りたかったので、薄く作り削り　タッパーで保存しました。
家庭の冷蔵庫は、中々無理というのを実感しました。
この回答へのお礼どうも　ありがとうございます。
早速、教わったとおりやってみます。
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