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質問
質問者：mirana 梅酢なしで紅ショウガは作れますか？
困り度：
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 梅干しを漬けないので、梅酢がないのですが、それでも紅ショウガは作れますでしょうか？
もしレシピなどあったらぜひお願いします。
色はもちろん赤く着かなくても良いです。
質問投稿日時：09/11/03 14:02
質問番号：5418707
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回答

良回答20pt
回答者：usokoku 「紅しょうが」でなくてもかまいませんね。
1.泥を取ってきれいに洗う
2.(短期に漬け上げるので)適当な薄さに包丁できる
3.子ビン、300-800cc程度のビンに1/2-2/3程度つめる
4.砂糖を玉しゃもじ1つ、塩2gぐらい(私はひとつまみ)、全体が浸るくらいの食用酢を入れる。色をつけたければ、赤しその塩漬けを(塩の変わりに)入れる。
5.２−３日冷蔵庫に入れておけば食べられるようになる。重石はつけない(だから、砂糖が多く入っている)。
夏ですと腐ります。室内気温が１０度ぐらいに下がっていたから、適当に室内に放置することも可能です。
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回答日時：09/11/03 16:42
回答番号：No.2
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回答

良回答10pt
回答者：carrotcake 梅を漬ける季節になると、赤梅酢のパック入りがスーパーに出回ります。
今の時期はないと思いますが、来年の６月頃に買っておけば紅しょうがが作れますよ。
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どんな人：一般人
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回答日時：09/11/03 14:21
回答番号：No.1
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