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質問
質問者：ssssdvfvvv 新潟県のラーメンと言えば醤油？味噌？塩？
困り度：
  • 困っています
 新潟県に行く機会があるので、是非ともラーメンをと思ってます。

そこで質問なのですが、新潟県のラーメンと言えば醤油、味噌、塩のどれでしょうか？
質問投稿日時：09/10/29 11:54
質問番号：5405687
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答20pt
回答者：mat983 ​http://mondbar.cocolog-nifty.com/blog/2006/04/__0a3b.html​

これというのがないので、いくつにも分かれてしまったのです。
上のサイトを抜粋すると、
１）「燕三条系」背脂ばりばりの濃厚な豚骨醤油スープに太麺
２）「長岡系」生姜の風味の濃い魚介醤油か豚骨醤油スープに中太麺
３）「新潟系」あっさり魚介醤油スープに細縮れ麺

下のサイトではもう一つ、
新潟濃厚味噌ラーメン（新潟市）を挙げています。

​http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3#....​
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回答日時：09/10/31 03:16
回答番号：No.2
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回答

良回答10pt
回答者：tiltilmitil 　新潟には実の4つものご当地ラーメンがあるそうです。そのうち3つが醤油、1つが味噌ということです。

​http://www.week.co.jp/xp/00012528/m/freecontents-4/detail.php?freec...​
種類：アドバイス
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回答日時：09/10/29 15:06
回答番号：No.1
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