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質問
質問者：mangoc オクラの揚げ方
困り度：
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 オクラを素揚げする時は、楊枝などで空気穴をあけて揚げるですか？

もうひとつ質問なんですがオクラの産毛の取り方を教えて下さい。
質問投稿日時：09/10/07 01:41
質問番号：5347836
この質問に対する回答は締め切られました。

回答

良回答20pt
回答者：nemuchu ヘタの部分を切り取るか、楊枝などで穴をあけて揚げないと、内部の空気が高温になった時に逃げ場がなく、パーンと破裂します。
必ず空気の抜ける場所を作って揚げてください。

なお、オクラの産毛は「板ずり」といって、まな板の上に置き塩を振って、手のひらでまな板に押し付けながら転がすように
ズリズリズリとこすり付けると、とれます。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：09/10/07 02:02
回答番号：No.1
この回答へのお礼ありがとうございました
早速、試してみます。
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