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質問
質問者：mspc1982 中華鍋とごま油
困り度：
  • 困っています
 中華鍋でごま油で炒めものをするとき、どういう風にごま油入れるんですか？油なじませるときからごま油使うんですか？
質問投稿日時：09/09/08 22:22
質問番号：5274036
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答10pt
回答者：kametaru ごま油だけで炒め物をすると胡麻香りと味がきついです。
ANo1さんと同じでごま油は仕上げや風味付けで少量使うだけです。
炒め物ではじめに使うのはサラダ油で炒めます。
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：09/09/09 16:11
回答番号：No.2
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回答

良回答20pt
回答者：Mumin-mama 私は、熱した鍋にサラダ油で炒め、味付けを終えた後、仕上げにごま油を使います。
その方がごま油の風味が生きます。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：09/09/08 22:54
回答番号：No.1
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