ようこそ ゲスト さん、新規登録（無料）して気になる疑問を解決しませんか？
はじめての方へ｜FAQ

質問
質問者：shohta にじいろジーンでやってたダッチオーブンオムライス
困り度：
  • すぐに回答を！
 8月22日のにじいろジーンでやってたダッチオーブンオムライスのレシピについてKTVのホームページでだいたいわかったのですが、一部よくわからないので教えてください。
(1)米は研ぐのでしょうか?
(2)にんにく、玉葱、鶏もも肉を炒めた後、米を透き通るまで炒めるとありますが、にんにく、玉葱、鶏もも肉はいったんダッチオーブンから取り出すのでしょうか?　出すのであればいつ戻すのでしょうか？
質問投稿日時：09/09/03 15:29
質問番号：5259594

回答

 
回答者：ryo620 九州在住で、ＫＴＶが映らない地域に住んでいます。

(1)米は研ぐのでしょうか?
　アウトドアでは、無洗米を使うので研ぎません。
　普通のおコメでも研ぐことにより。でんぷん質が流れ出てパラリとした御飯ができます。

(2)にんにく、玉葱、鶏もも肉を炒めた後・・・・
　玉葱は炒めて狐色になるのがすきなので私だったら取り出しません。
　鶏もも肉も出汁がでるので、最後まで取り出しません。
　出汁が出てパサパサになるので、食べずに捨てる事もあります。

　パエリアを作る時と同じのようです。

手入れしたダッチオーブンでないと、お米に匂いがうつり臭くなります。よっぽどの上級者か、ダッチオーブンをマメに手入れするかたしかお勧めできません。
視聴率を上げるために、派手なダッチオーブンを使ったのではないでしょうか？
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：09/09/06 01:50
回答番号：No.1
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)
このページのトップへ