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質問 |
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| 質問者：vigo24 | ビーフシチュー風味のピラフの作り方 | |
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困り度：
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こんにちは。 カレー風味のの粉末をご飯に混ぜて炒めるカレーピラフってありますよね。それと同じようにビーフシチュー風味の炒めご飯を作りたいのですが、気軽に作れる専用の粉末など売っているのでしょうか？ どなたか作り方など分かる方教えてください。 よろしくお願いします。 |
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質問投稿日時：09/05/27 12:32 質問番号：4994290 |
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この質問に対する回答は締め切られました。
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回答 |
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| 回答者：notiai | こんなのいかがですか？ ドライカレーのレシピですが下にビーフシチューのものも載ってます。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：経験者 自信：自信あり |
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回答日時：09/05/27 15:24 回答番号：No.4 |
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| 参考URL： | http://cookpad.com/recipe/811914 |
| この回答へのお礼 | ご回答どうもありがとうございます。 参照HP見ました。 『シチューのルーで作るとピラフ風に。ビーフシチューのルーで作ると変わった味になります。』 書いてありますね。 >ビーフシチューのルーで作ると“変わった味”になります。 少し微妙な表現ですが、専用の粉末が出ていないのでこの方法しかないみたいですね。 ちなみにシチュールーでピラフ味というのもびっくり出すね^^ 機会がありましたら試してみます。 どうもありがとうございました。 |
回答 |
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| 回答者：Xaar1995 | 炊いたご飯から作るのがチャーハン。 生米から作るのがピラフ。 以上の基本に立ち返り、まず生米を炒め、そこにビーフシチューの素を薄く伸ばしたものを入れてみるのはどうでしょう。 (1)大目の水を沸騰させた鍋にビーフシチューの素を入れ溶く。 (2)フライパンを使い、バターで生米を炒める (3)(2)に(1)を浸るぐらい入れ、その際に適当な具も入れる。 (4)中火で煮続け、様子見ながら(1)を足し、米が食べられる固さまになるまで煮る。 といった感じでしょうか。 ただ、こんな事したことがないので、オススメはしません。 素直にピラフにビーシチューを乗せた方がいいと思います。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：一般人 自信：参考意見 |
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回答日時：09/05/27 13:44 回答番号：No.3 |
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| この回答へのお礼 | ご回答どうもありがとうございます。 すみません、実はピラフをいう言葉をそんなにこだわって使ってませんでした・・・。 実はそこまで気合を入れて考えてませんで、ご飯があまった時に いつもチャーハン、ドライカレー（ご飯を炒めて専用粉末を混ぜるだけ）、チキンライスぐらいだったので、そこにもう1品レパートリーを と思ったのでした・・・。 誰も試した方がいなく、おすすめしないということなので、多分止めると思います。 どうもありがとうございました。 |
回答良回答10pt |
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| 回答者：86tarou | http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1035,1021,1034.html ↑のような顆粒タイプで試してみては如何でしょうか。どうしても上手く混ざらないなら、酒等で溶いても良いかもしれません。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：一般人 自信：参考意見 |
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回答日時：09/05/27 13:05 回答番号：No.2 |
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| この回答へのお礼 | ご回答どうもありがとうございます。 顆粒タイプはルーを砕いて使うよりいいですね。 けれどやはりシチュー用の商品というのが引っ掛かります・・。 あまり料理が得意でないので、自分でアレンジすると失敗しそうです・・・。 少し考え直すかもしれないです。 どうもありがとうございました。 |
回答良回答20pt |
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| 回答者：foxkid001 | カレーはもともと固形や粉末のスパイスをブレンドした調味料なので、 炒め物などにも適していて、カレーチャーハンが可能ですが、 ビーフシチューはベースはドミグラスソース。 これはトマトをはじめとするさまざまな野菜やお肉のエキス（液体）でできているので、不可能ではないでしょうか。 しかし、トマトは、ドライトマトという技法があるので、その課題はなんとかなるかも知れないので、他の食材が可能であれば、成立すると思いますが、現時点で、思い当たる方法はありません。 あるとすれば、市販されているビーフシチューのルーを砕いて用いるしかないと思います。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：一般人 自信：参考意見 |
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回答日時：09/05/27 12:52 回答番号：No.1 |
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| この回答へのお礼 | ご回答どうもありがとうございました。 >これはトマトをはじめとするさまざまな野菜やお肉のエキス（液体）でできているので、不可能ではないでしょうか。 仮に粉末にしても保存が利かないということですね？ >あるとすれば、市販されているビーフシチューのルーを砕いて用いるしかないと思います。 これも考えたことがあるのですが、あまり料理が得意でないので、 自己流ですと失敗しそうです・・・。 普及してない所をみると何か問題があるのでしょうね・・・。 少し考え直してみます・・。 どうもありがとうございました。 |
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