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質問
質問者：rock00 手作りチョコプレートの保存方法
困り度：
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 ラッピングのほうも質問させてもらったのですが、もう１件質問させて下さい。


バレンタインに苺のタルト(１８ｃｍ)を作って、プレゼントしようと考えています。

デコレーション用にチョコプレートも作ろうと考えています。


タルトは渡す当日に作ろうと思っているのですが、プレートは時間がない為、前日に作ろうと思っています。


試しに作ってみたのですが、チョコが固まったら冷蔵庫にいれたのですが、１日たつとチョコが白っぽくなってしまっていました。


冷蔵庫にいれたのがまずかったのでしょうか？

１日くらいなら常温で保存した方がいいですか？


チョコはガーナのミルクチョコと、メイジのホワイトチョコを使用し、

必要なところに食紅？を使用しました。


市販のチョコを使用したので、テンパリングはしていません。


わかる方いましたら、教えていただけると嬉しいです。

よろしくお願いいたします。
質問投稿日時：09/02/11 11:46
質問番号：4707772
この質問に対する回答は締め切られました。

回答

良回答20pt
回答者：zorro 常温保存です。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：09/02/11 11:51
回答番号：No.1
この回答へのお礼お礼が遅くなりすみません。

常温で保存したのですが、プレート自体を失敗してしまい、結局クッキーにチョコでメッセージを書いてプレートにしました。

急いでいたので回答いただけて助かりました。

本当にありがとうございました(´・∀・)ノ
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