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質問
質問者：noname#76516 お雑煮に合わせ味噌は・・・？
困り度：
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 お雑煮のレシピを検索していた所、色々な味のものが出てきましたが、
白味噌やすまし汁などが多かったです。

白味噌がないので合わせ味噌で作ろうかと思ったのですが、
合わせ味噌でのレシピというのは見つけられませんでした^^；
いわゆる味噌汁に餅が入る・・・というものになるかと思いますが、
どうなのでしょうか？
また、具はどんなものが合うでしょうか？
質問投稿日時：09/01/05 21:24
質問番号：4606552
この質問に対する回答は締め切られました。

回答

良回答20pt
回答者：dogday 関西に赤味噌の汁文化がないので使わないだけで、合わせ味噌でも大丈夫ですよ。
甘みを増すために少しみりんを入れるといいと思います。味噌汁というより味噌鍋にモチをいれる感じです。
具は地域性があるのでお好みで。関西は魚介系が多いようです。
広島の人から聞いたスルメだしには驚きました。松前漬けだけじゃないそうです。具としても食べるそうです。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：09/01/05 21:32
回答番号：No.1
この回答へのお礼お返事が遅くなりすみません。
すぐに参考にさせて頂いておりました。
合わせ味噌＋みりんでやりましたが美味しくできました☆
地方によって色々なお雑煮があるんですね。またチャレンジしたいと思います。
ありがとうございました。
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