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質問
質問者：nike_45 アイスボックスクッキー、冷凍前の成形
困り度：
  • 暇なときにでも
 簡単で作り置きもできるアイスボックスクッキー作りにはまっています。

生地を円柱状に伸ばして冷凍するんですが、下になった部分が平ら（左図）になってしまいます。
冷凍する前に冷蔵庫で軽く締めてから形を整えててみましたが、やはり少し下が平らに・・・。

きれいな円柱・楕円柱に作れる方法があったら教えてください。
質問投稿日時：08/12/29 01:24
質問番号：4590119
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この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

 
回答者：CHERRY30 厚紙のような、普通の紙よりもしっかりした紙を
ラップで包んだ生地に巻き付けて
輪ゴムなどで留めて冷凍すればどうでしょう？

そうすれば大きさも自分で決めることが出来ますし
型くずれも少なくなるかもしれません。

一度試してみてください。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/12/29 07:51
回答番号：No.3
この回答へのお礼すみません、厚紙も試し済みです。
紙が薄いと生地の重さに負けるし、厚いと巻きつける際うまく丸まらず折れ筋がついて生地表面がカクカクになってしまいます。

回答

 
回答者：sayakochan 生地の作りたての状態ではバターが柔らかくなっているため、いったん冷蔵庫で冷やし生地を硬い状態にして再度形を整えて冷凍すると大丈夫だと思います。
お試しください！
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/12/29 02:06
回答番号：No.2
この回答へのお礼冷蔵庫で冷やしてからの成形は質問にもあるように既に試しています。
冷蔵庫で冷やしてもカチカチではない（手なおし出来る程度には柔らかい）ので、やはり図のようになってしまいます。

回答

 
回答者：matfer-2 こんばんは。

ラップやホイルの芯に入れておけばいかがでしょう？
楕円にも（ちょっと潰せば）応用できるかなと思います。
大きさもちょうどいいですよ。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/12/29 02:03
回答番号：No.1
この回答へのお礼ラップの芯は試してみました
芯を切り開いて入れる、芯と同じ直径まで伸ばし中に入れる、など試しましたが
内径ぴったりじゃないといびつな形になってしまい、太さをあわせるのに何度も成形しなおさなければなりません（泣）
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