ようこそ ゲスト さん、新規登録（無料）して気になる疑問を解決しませんか？
はじめての方へ｜FAQ

質問
質問者：carifornia-cat 香港の飲茶のレモンソース
困り度：
  • 暇なときにでも
 正式な料理の名称を知らないのですが、
何年も昔に連れて行ってもらった香港の飲茶のお店(日本です）で出たレモンソースの料理が忘れられなくて
家で作ってみたいのですが、いいレシピはないでしょうか？

その料理の記憶ですが、
鶏肉(揚げたものか蒸したものか忘れました）に、たっぷり甘酸っぱいレモンのソースがかかっているだけのものです。
ソースの色が、透き通ったレモン色1色で、粒などは入ってませんでした。
ソースにもお肉にもニンニクやコショウなどの香辛料は入ってなかったような記憶です。
（レモンで作ったマーマレードを何かでのばしたらこうなりそう。という印象でした。）

見た目の要素がお肉とレモンソースだけという、とてもシンプルな感じの料理です。

曖昧な説明しかなくて申し訳ありませんが、もしそのような料理のレシピをご存知でしたらご紹介ください。
質問投稿日時：08/10/20 21:43
質問番号：4416722
この質問に対する回答は締め切られました。

回答

良回答20pt
回答者：izumi044 こんにちは。
昨日、ビストロスマップでさんまさんが同じようなメニュー(鳥のレモンソース)を食べたいとおっしゃっていました。
そこで、稲垣さんがレモンソースに挑戦したのですが、その時には
レモン・蜂蜜・酢・砂糖
でソースを作られていました。
(番組では唐揚げにソースをかけていました)
美味しそうだったので、私もレシピを探していたところです。

ここが一番近そうかなとチェックしていた所ですので、ご紹介します。
​http://bosscooking.com/okazu/index.cfm?id=545&title_id=1​

思い出の味に近いものだといいですね。
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/10/21 13:29
回答番号：No.1
この回答へのお礼ありがとうございます。
ビストロスマップでさんまさんが！しかも昨日ですか！！
それは見たかったです。

＞レモン・蜂蜜・酢・砂糖
この組み合わせはかなり近い気がします。

教えて頂いた物は、バジルとしょうゆ（視覚的な部分）がちょっと違うような気もしますが、
それ以外の部分は想像するととても似てる気がします。バジル入りもおいしそうですね。
評判もよさそうですし、材料をそろえて作ってみたいです。

コメントに「檸檬鶏」とありました。どうやらそれが探していた料理の名前みたいです。
このページのトップへ