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はじめての方へ｜FAQ

質問
質問者：emuji2005 香港土産中華麺の調理方法を教えてください
困り度：
  • 困っています
 香港土産として空港の土産物屋にある中華麺を買ってきたのですが、調理法が日本語で書かれておらず（中国語では書かれています）、調理できずにいます。
ご存じの方、調理法をご教示願います。

・中華麺は乾麺でえびとえびの卵入りと書かれており、麺に練り込まれているようです。
・スープの素などは何も付属していません。麺しか入っていません。
質問投稿日時：08/09/27 23:55
質問番号：4361535
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回答

 
回答者：kokomasa それはきっと蝦子麺だと思います。
細い麺がギュッと丸く固まっていませんか。
まず沸騰したお湯にドボンと入れて茹でます。
麺がほぐれてきたら箸でほぐしてさらに茹でます。
あまり茹ですぎもおいしくないと思います。
すこ〜し固めがおいしいと思います。
だいたい麺を入れて沸騰したら3分〜4分くらいが目安です。
ＮＯ１さんの回答同様中華スープに入れて食べるもよし
私は麺だけをスープなしで食べることもあります。
麺に味がついているのでいけると思います。
本場ではつゆなし麺に蝦の卵の乾燥したものを
振りかけて食べます。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：08/10/04 19:40
回答番号：No.2
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼ありがとうございます。中華スープを使うのですね。今度参考に作ってみます。

回答

 
回答者：negitoro07 麺は普通にお湯で茹でれば良いんです。柔らかさは好みですから、何分かなんて気にする必要はありません。
スープは適当に作ってください。薄いダシ醤油風味がお勧めです。
上にワンタンと青菜でも載せれば、完成です。

どんな味か、香港の麺屋で一度食べてくるべきでしたね。日本でも、糖朝など香港風飲茶の店に行けば食べられます。あと、安っぽいけど、カップ麺のワンタン麺の味を目指しても悪くはないでしょう。

酷い言い様だと思われるかもしれませんが、空港では高い品物も、地元のスーパーではそれこそ100円、200円で売っているものと変わらないことも良くあります。
種類：回答
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/09/28 02:13
回答番号：No.1
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼ありがとうございます。今度参考に作ってみます。
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