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質問
質問者：momongad6 生臭くなってしまったブリ大根…どうすれば食べられるように？
困り度：
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 ブリ大根が生臭くなってしまいました…
ちゃんとブリカマを霜降りにして水洗いして煮たのに、生臭くて生臭くて食べられません。とても良いブリカマだったので捨てるのが惜しいのですが、どうにかこの生臭いブリ大根を捨てずに食べられる方法はないでしょうか？？？
質問投稿日時：07/12/11 12:45
質問番号：3589161
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

 
回答者：takariri 味の入れ方が足りない可能性があります。甘辛く煮れば臭みは気にならないと思います。砂糖、酒、醤油、たまり醤油をかなりの量いれて甘辛くすると良いと思います。煮る時間は最低でも４〜５時間くらいで火からおろして一晩おいてみてください。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：07/12/11 19:49
回答番号：No.4
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回答

良回答20pt
回答者：ddg67 手間を惜しまないんだったら、煮汁は捨ててください(^_^;
ブリは取り出して、水につけます１分ぐらい

そして切り身があればそれを入れて（無ければ出汁だけで）煮立てて沸騰してから火を緩めてブリを入れます、もう一度ブリを入れて中火にして、ネギを切った物を大量に入れて煮立てます、１５分ぐらい。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：自信あり
回答日時：07/12/11 13:30
回答番号：No.3
この回答へのお礼回答ありがとうございました。
ddg67さんのアドバイスを元に他の方のアドバイスもミックスさせながら味付けをし直しました。すると、なにやら臭みは残ったものの味はＯＫ！なんとか家族にも食べてもらえました。あのカマは捨てるのもったいなかったのでよかったです。ありがとうございました！

回答

 
回答者：TANIKI 魚を炊くときに日本酒を多めに入れると解決します
種類：回答
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：07/12/11 13:04
回答番号：No.2
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回答

良回答10pt
回答者：conana しょうがやねぎを加えてもういちど煮てみるのはいかがでしょう？
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：07/12/11 13:00
回答番号：No.1
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