ようこそ ゲスト さん、新規登録（無料）して気になる疑問を解決しませんか？
はじめての方へ｜FAQ

質問
質問者：feliz2910 ミルフィーユのカットを上手く切る方法。
困り度：
  • 困っています
 恥を忍んで質問します。ミルフィーユ用パイを焼いたのですが、上手くカットできません。つぶれたり、カット面がばらばらになってしまいます。上手にカットできる方法を伝授願います。
質問投稿日時：07/11/07 08:28
質問番号：3496467
最新から表示｜回答順に表示

回答

 
回答者：zorro ギザギザナイフでのこぎりのように切れば？
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：07/11/15 06:56
回答番号：No.2
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答

 
回答者：sucure840 難しいですよね、私も苦労します
パイ生地にクリームを挟んだら、少しの間、冷蔵庫で休ませた方が
パイとクリームが引っ付いて切りやすくなります

あとは、ミルフィーユなら３段重ねとかにすると思うんですが、
一番上のパイは引きながら切り、２段目からは押し切りしてみてください。
パンナイフ（刃がなみなみになってる）を使って、２段目から勢いをつけてザクッと（笑）
ちなみにタルト生地も同様にしたら、成功率あがります☆
参考になれば幸いです
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：07/11/07 10:43
回答番号：No.1
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼ありがとうございました。何度も試す事でしょうかね。
最新から表示｜回答順に表示
このページのトップへ