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質問
質問者：bulemilk 鍋〆に入れる中華麺は茹でるんですか？
困り度：
  • 困っています
 冬になると、お鍋の出番がグッと増える我が家です。
今までうどんを入れる事はあったんですが、今度中華麺を入れてみようと思います。
中華麺は、茹でた麺を入れるんですか？
生の中華面をそのまま入れるんでしょうか？
そのまま入れると、にごってドロドロする気がするが・・・。
でも茹でたらのびちゃいますよね？
ちなみに、ちゃんこ鍋に入れてみようと思います。

宜しくお願い致します。
質問投稿日時：06/12/01 16:04
質問番号：2573957
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答20pt
回答者：masa20061001 中華麺を入れるお店は決して多くはありませんが、お店などで出すものは大半が（やきそば等に使う）蒸し麺だったと記憶しています。
あと、特殊なものでは、韓国の部隊チゲ（ブテチゲ）も鍋料理の一種ですがこれはインスタントラーメンの玉を入れます。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：06/12/01 23:02
回答番号：No.4
この回答へのお礼こんにちは、ご回答ありがとうございました。

焼きそばに使う麺なんですねぇ・・・。
もぉ頭が固くて、焼きそば麺は考えもつきませんでした。

今度は焼きそば麺を買います！！！

ありがとうございました。

回答

良回答10pt
回答者：GermanLover 我が家でも、鍋はよくします。あれは、最後のうどんやおじやが楽しみですよね。

ちゃんこのときは中華麺で〆ています。

我が家の場合、
生麺でも乾麺でも、別の鍋で軽く茹でてから入れます。
生麺をそのまま入れると、ご質問の通りスープが濁ってしまいます。
粉がついていないように見える生麺でも濁りますので、２０秒ほど下茹でします。

乾麺の場合は、そのまま入れると麺がスープを吸ってなくなってしまいます。よって、麺がほぐれるぐらいまで１分から１分半ほど下茹でします。

ご参考になりますでしょうか。

　
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：06/12/01 19:25
回答番号：No.3
この回答へのお礼こんにちは、ご回答ありがとうございました。

以前、失敗してしまった事があったので参考になりました。

ありがとうございます。

回答

 
回答者：mshr1962 蒸した中華麺か乾麺をいれれば大丈夫ですよ。
粉のついたのなら、別に用意した熱湯に潜らせて撹拌させてから
湯切りしたのを入れればいいかと．．．
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：06/12/01 16:17
回答番号：No.2
この回答へのお礼こんにちは、ご回答ありがとうございました。

蒸した中華麺って焼きそばの麺ですか？
やはり粉の付いたのは一度お湯に通した方がいいのですね。

ありがとうございました。

回答

 
回答者：shukugawa ちゃんこに中華麺は良く合いますよ〜＾＾

中華麺はラーメンと違って粉の付いてない物が売ってます。
それを使えばよろしいかと。なければ焼きそばの麺でも＾＾；
あ、煮込みラーメンとかも売ってますね。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：06/12/01 16:10
回答番号：No.1
この回答へのお礼こんにちは。。。
ご回答ありがとうございました。

中華麺と言うのはラーメンでも焼きそばでもいいってことなんですね？
先日買った麺は、生麺と書いてあったんですが、チョット粉が付いているみたいです。
茹でなくてはいけませんね。

参考になりました。
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